Huevos rancheros eller hvordan man får brugt den grønne peberfrugt

For en der ikke er så meget for morgenmad er det vel lidt mærkeligt, at jeg poster to indlæg i træk om morgenmad. Imidlertid kan jeg ret godt li’ æg og det er derfor heller ikke tilfældigt at begge indlæg inkluderer æg. Og faktisk kan jeg godt li’ ”morgenmad” – bare ikke som det første om morgenen. Nææ, giv mig lige lidt tid til at vågne, et par kopper god kaffe – og så – lidt op ad formiddagen, skal du se mig spise en solid morgenmad. Og meget gerne med æg.

Den slags morgenmad spiser jeg selvfølgelig - og desværre - ikke til hverdag, hvor det bare gælder om at få drukket en kop hurtig kaffe og så ellers ud og afsted på arbejde.