Anmeldelse: Änglamark mælkechokolade

Så vidt jeg kan finde ud af er denne økologiske og Fairtrade certificerede mælkechokolade fra Änglamark (forhandles i Coop) produceret i Italien af S. P. A. Leccio.
Chokoladen indeholder 32% kakao og er produceret med 72, 48% Fairtrade ingredienser.

Udseendemæssigt er æsken fin og selve chokoladen har et fin og rent og look. Aromaen fra chokoladen er ligeledes god. Den er dejlig sød og dufter af kakao og mælk. Kakaoduften træder tydeligt igennem, hvilket er godt eftersom det ikke altid er tilfældet med mælkechokolade.

Chokoladen har et rigtig godt knæk for en mælkechokolade, som jo ikke har så fremtrædende et knæk som mørk chokolade. Den smelter rigtig godt i munden og har en fin tekstur om end en smule klistret.

Smagen er rigtig fin med noter af karamel og vanilje. Eneste mindre anke er at den er noget sød, men det er som regel tilfældet med mælkechokolade. Og selvom denne chokolade ikke har den kompleksitet, der kendetegner chokolade af bedste kvalitet, er det stadig en god chokolade og er dermed et anstændigt og billigere alternativ.

Chokoladen kan bruges til at bage med og kan også bruges som overtræk da den smelter til en fin glansfuld masse.

Jeg vil give denne chokolade 8 ud af 10.

Anmeldelse: Irmas økologisk balance Mørk Chokolade med pebermyntefyld

Jeg er ikke den store fan af pebermyntefyldt chokolade og det har denne chokolade ikke lavet om på. Ikke desto mindre er denne bedre udført end så mange andre lignende varianter.

Kakaoindholdet er angivet til 68%. Jeg formoder at også denne plade chokolade er produceret af Ludwig Weinrich, som nogle af de andre Irma varianter er det, men dette er ikke angivet på pakken.
Indpakningen er OK, men dog for mørk til min smag. Til gengæld er chokoladen blank og flot.

Aromaen fremstår med en god balance mellem chokolade og pebermynte. pebermynten er ikke, som med mange andre chokolader af denne type, så dominerende at chokoladeduften ikke trænger igennem, hvilket er godt.

Chokoladen har et rigtig godt knæk, som giver en fin kontrast til den bløde pebermyntecreme. Cremen er en smule klistret, men dog stadig OK.

Chokoladen er god og komplimenterer fint pebermyntecremen. Pebermyntesmagen er en smule stærk. Men i forhold til andre lignende chokolader er denne, efter min mening, holdt nede på et bedre niveau. Og så er den knap så sød, hvilket jeg betragter som godt. Chokoladen (eller cremen?) har god frugt i smagen.

Jeg betragter dette som en veludført chokolade, selv om jeg, som nævnt, ikke er den store fan af netop denne kombination. Hvis du, til gengæld, kan lide kombinationen af pebermynte og mørk chokolade tror jeg du vil kunne lide denne.

Chokoladen får en score på 7, 5 ud af 10.

Anmeldelse: Irmas økologisk balance Mælke chokolade med kardemomme

Chokolade og krydderier kan være en himmelsk kombination, men i sidste ende er det nok et spørgsmål om smag. Irma har dog valgt at tilbyde denne variant af mælkechokolade (38%) med kardemomme, som nok mest vil appellere til de kunder der tør prøve noget lidt anderledes.

Emballagen er ikke nogen æstetisk åbenbaring og kunne måske have været flottere. Specilet i betragtning af at chokoladens målgruppe formentlig er de mere "eventyrlystne" forbrugere. Selve chokoladen er dog rigtig flot og har en dyb og glansfuld lysebrun farve.

Chokoladen har et godt knæk når man brækker et stykke af, men som dog er mindre utalt når man tager en bid. Chokoladen smelter også meget fint om end den klistrer en smule til tænderne.

Chokoladen dufter dejligt af mælkechokolade og kardemomme. Det er positivt at kardemomme duften ikke er for markant, men desværre er det nok til at ”overdøve” de krydrede duftnoter der måtte komme fra muscovado sukkeret, der ifølge deklarationen indgår i chokoladen.

Chokoladen er er lækker med en god om end ikke spektakulær smag. Kakaosmagen toner rent igennem og der er noter af karamel og krydderier (fra muscovado sukkeret?). Som forventet er kardemomme smagen meget dominerende og kunne muligvis være tonet en smule ned. Et lille tip kunne være kun at tage et stykke ad gangen. På den måde bliver kardemomme smagen ikke for markant. I sidste ende er det nok et spørgsmål om man kan lide krydret chokolade. Det kan jeg og denne kan være et fint alternativ til mælkechokolade.

Chokoladen får karakteren 8 ud af 10.

Anmeldelse: Irmas økologisk balance Mælke chokolade

Denne økologiske og Fairtrade mærkede mælke chokolade er angivet til at være produceret hos Ludwig Weinrich, som bl.a. er kendt for at producere VIVANI serien. Chokoladen har et kakao indhold på 38%, hvilket er forholdsvist højt for en mælkechokolade, som dog kan fås med højere kakao indhold, hvis man er til det. Jeg formoder at dette højere kakaoindhold er en del af forklaringen på den "ny og forbedrede opskrift), idet chokoladen tidligere havde et kakaoindhold på 34%.

Som mand er jeg måske ikke så disponeret for de lyserøde farver på indpakningen og jeg er heller ikke sikker på hvordan det signalerer at dette er en mælkechokolade. Selve chokoladen har en ret flot lys brun farve og er meget glansfuld.

Chokoladen har en god sød duft af kakao med noter af karamel, men jeg savner dog stadig en smule mere power i aromaen.

Chokoladen har et godt knæk - specielt for en mælkechokolade - både når man brækker et stykke af og når man tager en bid. Den smelter godt om end en smule langsomt, formentlig på grund af det høje kakao indhold.

Smagen er ikke for sød og det er godt. Det skinner klart igennem at denne chokolade har et højt kakao indhold. Den har en fin sød smag, men mangler kompleksitet. Ikke at den er fad eller ikke har god smag, den kunne bare bruge lidt mere karakter. Hvis du er på udkig efter en lys chokolade med et relativ højt kakao indhold og som har lidt de samme kvaliteter som mørk chokolade uden denne kraftighed, ville du nok kunne lide denne økologiske plade fra Irmas private label serie.

Jeg giver chokoladen 7, 75 ud af 10.