Toscansk kylling i hvidvin, tomat og hvidløg

Nej, dette har intet at gøre med den "toscana kylling" du kan købe nede i supermarkedet. Dette er blot endnu en go' hverdagsret, som fra tid til anden kommer på aftenmenuen. Gule ris (ris kogt med gurkemeje eller safran) og en let salat smager godt til.

Toscansk kylling

1 kylling delt i 8, eller 800g bryst i tern          Smør/olivenolie til stegning 4 fed hvidløg 2 kviste frisk timian og salvie (af hver)	2½ dl. vand eller hvidvin 4 friske tomater skåret i tern. ½ tsk. salt Basilikum til pynt

1. Kylling svitses i smør/olie i 5-7 min.
2. Hvidløg og timian svitses med 1 minut.
3. Øvrige af ingredienser kommes i gryden og det hele simrer ved svag varme i ca. 25-30 min. eller mere indtil kyllingen er færdig.
4. Smag evt. til med salt og slut af med en generøst sprinkling af frisk basilikum.